Πώς να φτιάξετε κρέας σε στιφάδο;
Τσιγαρίζουμε το κρέας σε λίγο λάδι μέχρι να βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε βρασμένο νερό να το σκεπάσει και το ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά, από την άλλη πλευρά, ρίχνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε. βάζετε την πάστα, χωρίζετε το ψημένο κρέας από το νερό και το προσθέτετε στα λαχανικά που σοτάρατε. Προσθέστε τελευταία τις ντομάτες, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Προσθέστε μερικές κουταλιές ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Απλώνουμε τον πουρέ πατάτας στην πρώτη σειρά της κατσαρόλας, βάζουμε από πάνω το κρέας, ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για 15 λεπτά και στο τέλος λιώνουμε τα τυριά. Καλή όρεξη.
Σημείωση; Βάλτε 1,5 ποτήρι νερό στο χρέος που θα τοποθετήσετε τις κατσαρόλες. Αυτό εμποδίζει τόσο τις κατσαρόλες να σπάσουν όσο και το φαγητό να στεγνώσει.
Συνταγή κρέατος στιφάδο με φωτογραφία
