Συνταγές που θα ‘ναι οπωσδήποτε ‘A-Peach-iate’

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτές τις απολαυστικές συνταγές εμπνευσμένες από το ροδάκινο. Από δροσιστικά ποτά μέχρι λαχταριστά επιδόρπια, έχουμε επιμεληθεί μια συλλογή που γιορτάζει τη γλυκιά και ζουμερή γεύση των ροδάκινων. Είτε διοργανώνετε ένα καλοκαιρινό πάρτι είτε απλά λαχταράτε μια απολαυστική απόλαυση, αυτές οι συνταγές σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Μάζεψε, λοιπόν, τα υλικά σου και πάμε να μαγειρέψουμε!

Συστατικά

Λεμονάδα με ροδάκινο:

• 4 ώριμα ροδάκινα
• 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 4 φλιτζάνια κρύο νερό
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• Παγάκια

Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα:

• 4 ώριμα ροδάκινα
• 6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 1/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

Λεμονάδα με ροδάκινο:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τις φέτες ροδάκινου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σε μια κανάτα, συνδυάστε τον πουρέ ροδάκινου, το χυμό λεμονιού, το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
4. Σερβίρετε τη λεμονάδα ροδάκινου πάνω σε παγάκια και γαρνίρετε με μια φέτα ροδάκινου, αν θέλετε.

Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια φωτιά.
2. Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
3. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ροδάκινων με ελαιόλαδο.
4. Ψήστε τα ροδάκινα στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από το γκριλ.
5. Βγάζουμε τα ψητά ροδάκινα από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα χόρτα, την θρυμματισμένη φέτα και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
7. Χτυπάμε σε ένα μικρό μπολ το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
8. Περιχύστε το dressing πάνω από τα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
9. Κόβουμε σε φέτες τα ψητά ροδάκινα και τα τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα.

Πως να προετοιμαστείς

Λεμονάδα με ροδάκινο:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα ροδάκινα – ξεφλουδίστε, κουκούτσι και κόψτε τα σε φέτες.
2. Ανακατέψτε τις φέτες ροδάκινου μέχρι να ομογενοποιηθούν για να δημιουργήσετε τον πουρέ ροδάκινου.
3. Σε μια κανάτα, συνδυάστε τον πουρέ ροδάκινου, το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το κρύο νερό και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Σερβίρετε τη λεμονάδα ροδάκινου πάνω σε παγάκια και γαρνίρετε με μια φρέσκια φέτα ροδάκινου αν θέλετε.

Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια φωτιά.
2. Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
3. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των ροδάκινων με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
4. Ψήστε τα ροδάκινα στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα.
5. Βγάζουμε τα ροδάκινα από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα υλικά της σαλάτας συνδυάζοντας ανάμεικτα χόρτα, θρυμματισμένη φέτα και ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μεγάλο μπολ.
7. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.
8. Κόβουμε σε φέτες τα ψητά ροδάκινα και τα τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα.
9. Περιχύστε το dressing πάνω από τα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά για να εξασφαλίσετε ότι όλα έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα.

Ωρα προετοιμασίας

Λεμονάδα με ροδάκινο:

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα:

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 16 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

Λεμονάδα με ροδάκινο:

• Θερμίδες: 120
• Λίπος: 0 γρ
• Υδατάνθρακες: 31 γρ
• Πρωτεΐνη: 1 γρ

Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα:

• Θερμίδες: 240
• Λίπη: 16 γρ
• Υδατάνθρακες: 20 γρ
• Πρωτεΐνη: 7 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Τόσο η λεμονάδα με ροδάκινο όσο και η ψητό ροδάκινο σαλάτα απολαμβάνετε καλύτερα αμέσως μετά την προετοιμασία. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα:

• Λεμονάδα με ροδάκινο: Φυλάξτε τη σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ανακατεύουμε καλά πριν το σερβίρουμε.

• Σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα: Αποθηκεύστε όποια σαλάτα έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Καταναλώστε μέσα σε 1-2 ημέρες. Σημειώστε ότι η υφή της σαλάτας μπορεί να αλλάξει ελαφρώς λόγω της ψύξης.

συμπέρασμα

Αυτές οι λαχταριστές συνταγές εμπνευσμένες από το ροδάκινο είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες σας. Είτε πίνετε δροσιστική λεμονάδα με ροδάκινο είτε απολαμβάνετε μια γευστική ψητό ροδάκινο σαλάτα, οι γλυκές και ζουμερές γεύσεις των ροδάκινων θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε για περισσότερα. Αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις, πικνίκ,