Περιτύλιγμα με κρεατικά φύλλα σε στυλ Erzurum

1. Τα φύλλα αφήνονται στο νερό για να φύγει το περιττό αλάτι. Στη συνέχεια προετοιμάζεται το εσωτερικό υλικό. Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Προστίθενται πλυμένο ρύζι, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς.
2. Όπως φαίνεται στην εικόνα, τα φύλλα τυλίγονται βάζοντας μέσα κρέας. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τα πλαϊνά βάζοντάς τα μέσα. Το τυλίγω και πιέζω τις άκρες μέσα.
3. Η διαδικασία περιτύλιξης συνεχίζεται μέχρι να τελειώσει το εσωτερικό κονίαμα.
4. Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε. Προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και λιώστε καλά τον πελτέ ντομάτας.
5. Στη συνέχεια, τα γεμιστά γεμιστά ρολά τοποθετούνται στην κατσαρόλα όπως φαίνεται στην εικόνα. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα τυλιχτά και σκεπάστε το πιάτο για να μην διαλυθεί κατά το μαγείρεμα.
6. Ελέγξτε το μαγείρεμα ανάλογα με τον τύπο του φύλλου σας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-60 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων κρέατος τύπου Erzurum με φωτογραφία