Λαζάνια με μελιτζάνα κοτόπουλο (χωρίς)

1. Το στήθος κοτόπουλου το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
2. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες.
3. Μεταφέρεται σε βαθύ μπολ και διατηρείται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
4. Περιχύνεται το νερό αναμονής των μελιτζάνες με πικράδα και αφού πλυθούν τις μπαίνουν σε σουρωτήρι ή τις στεγνώνουν με μια πετσέτα.
5. Οι μελιτζάνες και οι δύο πλευρές τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
6. Τις τηγανισμένες μελιτζάνες τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
7. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές.
9. Μετά το ψήσιμο των πιπεριών, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας, χρησιμοποίησα τα μπαχαρικά που όρισα στη λίστα των συστατικών.
10. Έπειτα πρόσθεσα 4-5 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα ντομάτας που ετοίμασα πριν, (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υλικά που καθόρισα στη λίστα των συστατικών αντί για σάλτσα ντομάτας.)
11. Τέλος, προστίθεται βραστό και ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και ανακατεύεται. Το βγάζετε από το φούρνο μετά από 2-3 λεπτά τηγανίσματος.
12. Θα σας εξηγήσω εν συντομία την παρασκευή της σάλτσας μπεσαμέλ, αλλά αν θέλετε να δείτε το βίντεο, μπορείτε να το φτάσετε από τον σύνδεσμο στη λίστα των συστατικών.
13. Στο τηγάνι βάζουμε βούτυρο και λάδι, αφού λιώσουν ρίχνουμε αλεύρι και ψήνουμε μέχρι να μυρίσει.
14. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να πάρει βράση. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βγάζουμε από την εστία.
15. Ο ήχος μπεσαμέλ προστίθεται στο έτοιμο γουδί κοτόπουλου και ανακατεύεται.
16. Οι μισές μελιτζάνες απλώνονται στον πάτο του ταψιού του φούρνου, το μισό γουδί κοτόπουλου περιχύνεται και απλώνεται.
17. Στη συνέχεια τοποθετείται άλλη μια στρώση μελιτζάνας και ρίχνεται το υπόλοιπο γουδί κοτόπουλου και απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια.
18. Το πάνω μέρος του γεύματός μας καλύπτεται με τυρί τσένταρ.
19. Εφόσον όλα τα υλικά είναι ψημένα, ο χρόνος ψησίματος μας δεν θα είναι πολύς, απλά το διατηρούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 C μέχρι να λιώσει το τυρί πάνω του και να ροδίσει.

Καλή όρεξη

Συνταγή λαζάνια με μελιτζάνα κοτόπουλο (χωρίς) με φωτογραφία