Πώς να φτιάξετε συνταγή κοτόπουλου με μελιτζάνα στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Τηγανίζουμε πολύ ελαφρά σε λίγο λάδι.
Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες στην τετράγωνη δροσιά. Τοποθετήστε το σοταρισμένο κοτόπουλο ομοιόμορφα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας σταδιακά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°. Καλή όρεξη.
Συνταγή κοτόπουλο με μελιτζάνα φούρνου με φωτογραφία
