Κεφτεδάκια γεμιστά είτε τηγανητά είτε βραστά (πολύ καλά από κάθε άποψη)

Κεφτεδάκια γεμιστά είτε τηγανητά είτε βραστά (πολύ καλά από κάθε άποψη) Συνταγή Πώς να φτιάξετε;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Ας περιποιηθούμε τον εαυτό μας φτιάχνοντας κατά καιρούς τέτοιες δύσκολες συνταγές, μετά από απαίτηση της κόρης μου, αποφασίσαμε να φτιάξουμε γεμιστούς κεφτέδες ????

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τον κιμά μας και κρυώνοντας τον, παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι μας και αρχίζουμε να τον μαγειρεύουμε με μισό ποτήρι νερό, σε μέτρια φωτιά.
2. Στο μεταξύ, περνάμε το κρεμμύδι και την πατάτα από το rondo.
3. Τον προσθέτουμε στον κιμά μας και τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε λίγο παραπάνω από μισό πακέτο μαργαρίνη και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
4. Βάζουμε την πάστα και τηγανίζουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Στο μεταξύ, μουσκεύουμε το πλιγούρι μας με 3 ποτήρια κρύο νερό, προσθέτουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι και άλλο ένα ποτήρι νερό, (χρησιμοποίησα 4 ποτήρια νερό συνολικά).
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, το αλάτι και το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι μέχρι να κρυώσει ο κιμάς.
7. Βάζουμε το πλιγούρι μας στο ταψί του ζυμώματος και προσθέτουμε το αλεύρι. Βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας και ζυμώνουμε το πλιγούρι με αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτό.
8. Ας πάρουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι, βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας, πρώτα με το δείκτη μας, το απλώνουμε λίγο και μετά το αραιώνουμε γυρνώντας μέσα στα δύο μας δάχτυλα.
9. Όταν δυσκολευόμαστε πιο πολύ, βρέχουμε ελαφρά τον αντίχειρα και τον δείκτη μας και γυρίζουμε τα κεφτεδάκια στο ίδιο πάχος.
10. Βάζουμε το γουδί μας στη ζύμη που έχει πλάθει σε μπολ και το ενώνουμε και από τις δύο πλευρές, παίρνουμε το περίσσιο πλιγούρι, βρέχουμε τα χέρια μας και το πλάθουμε στις παλάμες μας.
11. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού σε μπόλικο βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε αρκετά από τα κεφτεδάκια και οι ψημένοι κεφτέδες θα βγουν στην επιφάνεια.
12. Για το τηγάνισμα θα ρίξουμε αρκετά από τα κεφτεδάκια σε μπόλικο καυτό λάδι και θα τα τηγανίσουμε και από τις δύο πλευρές, να ταιριάζει το χρώμα, μπορούμε να το σερβίρουμε με λεμόνι, σιρόπι ροδιού και μαϊντανό (πήρα 35 γεμιστούς κεφτέδες σε αυτά τα μεγέθη, και βάλτε μερικά από αυτά στην κατάψυξη)

Καλή όρεξη ????

Κεφτεδάκια γεμιστά είτε τηγανητά είτε βραστά (πολύ καλά από κάθε άποψη) Συνταγή με φωτογραφία