Πώς να φτιάξετε καρυκευμένους ξινόκεφτες με ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ που θα ζυμώσουμε, προσθέτουμε το ρύζι, το αυγό, το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μυρωδικά, τον μαϊντανό που μουλιάσαμε στο νερό και τον πλύναμε καλά, τον ζυμώνουμε, βρέχουμε τα χέρια μας και τον μαζεύουμε.
- Ας βρέχουμε τα χέρια μας κατά διαστήματα, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου και τα τυλίγουμε σε ρολό.
- Έτσι τελειώνουμε τα κεφτεδάκια και στο μεταξύ ετοιμάζουμε το βρασμένο μας νερό που είναι κοντά στα 2 λίτρα.
- Παίρνουμε στην κατσαρόλα μας το λάδι, το τριμμένο κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα, τα γυρίζουμε 2-3 φορές και τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε 1,5 λίτρο βραστό νερό, ρίχνουμε το αλάτι μας και περιμένουμε να βράσει.
- Όταν δούμε ότι βράζει, ρίχνουμε έναν έναν τους κεφτέδες και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι στον κεφτέ.
- Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στα κεφτεδάκια μας, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μείνουν σβώλοι, το ψήνουμε για 5 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι καβουρδίζουμε μισή κουταλιά της σούπας μαργαρίνη και δυόσμο και τη ρίχνουμε στο μαγειρεμένο μας φαγητό.
Καλή όρεξη
Καρυκευμένοι ξικινοκεφτέδες με ζουμερά κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε καρυκευμένους ξινόκεφτες; Συμβουλές
- Ζυμώνοντας το γουδί κεφτέ για 10 λεπτά μέχρι να αποκτήσει καλή σύσταση, θα διασφαλίσετε ότι οι κεφτέδες δεν διαλύονται ενώ ψήνονται.
- Μπορείτε να βάλετε τα ρολά κεφτεδάκια στο ταψί που πασπαλίζετε με αλεύρι.
- Θα πρέπει να προσέχετε να μην ανακατεύετε πολύ τη σούπα, εκτός από τη φάση του καρυκεύματος.
