Κέικ Churro Coffee

Είστε λάτρης των churros; Τι θα λέγατε για κέικ καφέ; Λοιπόν, έχουμε την τέλεια απόλαυση για εσάς! Σας παρουσιάζουμε το Churro Coffee Cake, μια απολαυστική μίξη δύο αγαπημένων γλυκών. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ποιότητα κανέλας-ζάχαρης του churros με την υγρή και εύθρυπτη υφή του κέικ καφέ. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα παραδεισένιο επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

Συστατικά

Για την τούρτα:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη churro:

• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι για το κέικ. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και να ομογενοποιηθούν.

3. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.

4. Για να φτιάξετε την επικάλυψη τσούρο, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το νερό και το αλάτι, και αφήστε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει μια μπάλα.

5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

6. Απλώστε την επικάλυψη τσούρο ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη του κέικ στο ταψί.

7. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη και την αλεσμένη κανέλα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα το μείγμα κανέλας-ζάχαρης πάνω από την επικάλυψη churro.

8. Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά για το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
3. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
4. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό και αλάτι, αφήστε να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με το αλεύρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα.
6. Απλώνουμε την επικάλυψη churro πάνω από τη ζύμη του κέικ στο ταψί.
7. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίστε γενναιόδωρα πάνω από την επικάλυψη churro.
8. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 320
• Λίπη: 16 γρ
• Υδατάνθρακες: 39 γρ
• Πρωτεΐνη: 5 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το κέικ Churro Coffee σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μεμονωμένες μερίδες σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη για έως και τρεις μήνες. Όταν είναι έτοιμο να το απολαύσετε, ξεπαγώστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

συμπέρασμα

Το Churro Coffee Cake είναι ένα απολαυστικό και ακαταμάχητο επιδόρπιο που συνδυάζει το καλύτερο από δύο κόσμους: τη γλυκιά, κανέλα-ζάχαρη γεύση του churros και την ικανοποιητική εύθρυπτη υφή του κέικ καφέ. Με την εύκολη συνταγή και τα απλά συστατικά του, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την παραδεισένια λιχουδιά σε χρόνο μηδέν. Είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε για ένα ζεστό brunch το Σαββατοκύριακο, το Churro Coffee Cake είναι εγγυημένο ότι θα φέρει χαμόγελα και θα ικανοποιήσει τους πόθους. Λοιπόν, προχωρήστε και απολαύστε τον εαυτό σας με αυτή τη νόστιμη ανατροπή σε μια κλασική συνταγή. Ετοιμαστείτε να ζήσετε μια έκρηξη γεύσεων και να δημιουργήσετε αναμνήσεις με κάθε απολαυστική μπουκιά!