Κέικ ασπράδι αυγού λεμόνι

1. Για την παρασκευή του χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι για 10 λεπτά με το μίξερ.
2. Μέχρι να φτάσει τη συνοχή του αφρού ξυρίσματος.
3. Χτυπάμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ για 3-5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε ασπράδια και άλλα υλικά (κοσκινίζοντας τα ξερά) και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα χωρίς να σβήσουμε τα ασπράδια.
5. Όταν είναι έτοιμο, αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
6. Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 15-20 λεπτά.
7. Μπορείτε να ελέγξετε ότι έχει ψηθεί κάνοντας το τεστ οδοντογλυφίδας.
8. Αφού το βγάλετε από τη φόρμα, μπορείτε να το σερβίρετε κοσκινίζοντας πάνω του άχνη ζάχαρη.
9. Αν θέλετε μπορείτε να τρίψετε και λίγη φλούδα λεμονιού.

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν, καλή όρεξη ήδη ☺️

Συνταγή κέικ ασπράδι αυγού λεμόνι με φωτογραφία