Εισαγωγή:
Η εποχή του μπάρμπεκιου είναι εδώ και είναι η τέλεια στιγμή για να βάλετε φωτιά στη σχάρα και να απολαύσετε νόστιμα ψητά πιάτα με τους φίλους και την οικογένειά σας. Είτε είστε έμπειρος ειδικός στο ψήσιμο είτε μόλις ξεκινάτε, αυτές οι εύκολες συνταγές μπάρμπεκιου είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους πάντες στην επόμενη μαγειρική σας. Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι γευστικά κεμπάπ, σας καλύψαμε με απλές και νόστιμες συνταγές που θα κάνουν τις συγκεντρώσεις σας για μπάρμπεκιου αξέχαστες.
Συστατικά:
- 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κυβάκια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ψωμάκια χάμπουργκερ
- Μαρούλι, ντομάτες, κρεμμύδια (προαιρετικά επικαλύψεις)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι σε κύβους, τον μαϊντανό, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσες μερίδες και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια.
- Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει η επιθυμητή μελάνη.
- Ψήστε τα ψωμάκια με χάμπουργκερ στη σχάρα για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Βγάζουμε τα μπιφτέκια από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
- Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια τοποθετώντας τα μπιφτέκια στα ψημένα ψωμάκια και προσθέτοντας προαιρετικές επικαλύψεις όπως μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια.
Πως να προετοιμαστείς:
Για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:
- Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι σε κύβους, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσες μερίδες και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια.
- Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
- Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια, φρυγανίστε τα ψωμάκια με χάμπουργκερ στη σχάρα για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς.
- Μόλις ψηθούν τα μπιφτέκια τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
- Τέλος, συναρμολογήστε τα μπιφτέκια τοποθετώντας τα μπιφτέκια στα ψημένα ψωμάκια και προσθέτοντας προαιρετικές επικαλύψεις όπως μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια.
Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 25-27 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 320
- Λιπαρά: 15 γρ
- Υδατάνθρακες: 21 γρ
- Πρωτεΐνη: 24 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
Αφού ψηθούν, τα μπιφτέκια που έχουν απομείνει πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια προθερμασμένη σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ζεσταθούν.
Συμπέρασμα:
Συμπερασματικά, αυτές οι εύκολες συνταγές για μπάρμπεκιου είναι ιδανικές για καλοκαιρινές συνεδρίες ψησίματος. Με λίγα απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, μπορείτε να σερβίρετε ζουμερά και γευστικά μπιφτέκια που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Είτε προτιμάτε κλασικές επικαλύψεις όπως μαρούλι και ντομάτες είτε θέλετε να γίνετε δημιουργικοί με μοναδικούς συνδυασμούς, αυτά τα μπιφτέκια είναι ευέλικτα και μπορούν να προσαρμοστούν για να ταιριάζουν στα γούστα σας. Γι’ αυτό, βάλτε φωτιά στη σχάρα, μαζέψτε τους αγαπημένους σας και απολαύστε την απίστευτη καλοσύνη αυτών των νόστιμων μπάρμπεκιου μπέργκερ. Καλό ψήσιμο στη σχάρα!
