Άρεσε στον Hunkar

1. Βάζουμε λίγο νερό στο κρέας μας και το βράζουμε.
2. Προσθέτουμε κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές στο κρέας που απορροφά το νερό και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα, μετά κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε.
4. Αφού προσθέσουμε το ζεστό νερό και τα μπαχαρικά, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες. Τα ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και τις κόβουμε σε κύβους.
6. Τσιγαρίζουμε το βούτυρο, το λάδι και το αλεύρι μέχρι να βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
7. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ψητές μελιτζάνες και τυρί τσένταρ.
8. Βάζουμε πρώτα το κρέας στο πιάτο μας και μετά το σερβίρουμε στο σερβίρισμα. Καλή όρεξη!????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία